Édifié au XVe siècle pour Guillaume Ier Gouffier, seigneur de Bonnivet, et Philippine de Montmorency, son épouse. Au XVIe siècle, Claude Gouffier, grand écuyer de France, transformera radicalement l’architecture du château, passant d’un logis médiéval à un château Renaissance. On lui doit, entre autres, la galerie de 55 mètres, abritant l’un des plus vastes décors peints de la Renaissance française, travail attribué par certains historiens d’art à Noël Jallier. Outre la grande galerie, le château conserve de nombreux éléments anciens de décoration, notamment des plafonds à la française, au rez-de-chaussée et à l’étage, ainsi dans la salle des Armes, autrefois Grande salle du Roi, et, plus encore, la Chambre des Muses au décor Louis XIII entièrement conservé et le plafond de la Chambre du Roi. Première moitié du XXe siècle, l’État expropria le château proche de la ruine et procédera à d’importants travaux de sauvegarde et de restauration durant un demi-siècle. Il abrite maintenant une collection d’art contemporain.